正值“壮族三月三”、清明时节，气温回暖，万物复苏。近期，全国陆续报道误食野生毒蘑菇、野菜、河豚鱼引起食物中毒及致死事件，食源性疾病也进入高发期。在此，钦州市市场监督管理局发出食品安全消费提示：食品安全无小事，请广大群众以及食品经营单位提高警惕，不食、不买、不卖、不加工野生蘑菇、野菜、河豚鱼等有毒动植物。

预防措施：

一、不采食、不要购买个人采摘售卖的野菜、野生蘑菇，不捕食河豚鱼。不要轻易使用不明野生动植物泡酒。

二、采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。购买和食用定型包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用 “三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、超过保质期的食品，并注意保留购物凭证，以便溯源。

三、家庭烹饪时，养成良好的卫生操作习惯。勤洗手、制备食物时要注意生熟分开、烹饪菜肴要烧熟煮透、做好的食品尽快食用。

四、食品经营者要落实对食品进货查验。各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇、野菜、五指毛桃（易与钩吻根茎混生），严禁使用野生蘑菇、五指毛桃、野生河豚鱼作为食品原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

食品中毒应急处置：

目前，对毒蘑菇、断肠草、河豚鱼等中毒尚无特效疗法。一旦误食出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇、野生植物或河豚鱼样品，以备进一步明确诊断。

同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1～2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。