二、加强节假日期间食品安全监管力度。要结合“两节”期间食品安全工作特点和疫情防控工作需要，以进口冷链食品、节令食品、“年夜饭”为重点品种，以大型商场超市、大型餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、食用农产品批发市场、农贸市场、农村集体聚餐为重点单位，以旅游景区、商业区、机场、车站、码头和高速公路服务区等为重点区域，有针对性地加大食品经营领域食品安全监督检查力度，排查防控风险隐患，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任。开展执法检查，加强对风险高发、易发、多发的重点品种和重点企业监督检查，排查隐患，防范发生系统性、区域性食品安全问题。及时发布节日食品安全消费提示信息，确保节日期间饮食安全。

三、严格落实食品经营单位主体责任。结合元旦春节期间群众聚餐需要和疫情防控工作要求，督促辖区的食品经营和餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任：一是督促食品生产经营单位落实食品进销货查验、索证索票、食品购销货台账、不合格食品退市等制度。依法严厉打击经营“三无”食品（无生产日期、无保质期、无生产厂家）、过期变质等假冒伪劣食品的违法行为。加强对食品经营宣传以及市场主办单位负责人的宣传教育，强化其法制意识和食品安全第一责任人意识，严格督促食品经营者依法履行进货查验等各项义务，及时检查和清理过期、变质食品。督促有自检能力的食用农产品批发市场、销售企业适时开展食品安全检测工作。二是督促餐饮服务单位严格落实后厨食品安全管理、人员健康管理，从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全主体责任。特别是承办年夜饭的相关餐饮服务单位，要加强食品应急处置工作，制定相应的应急预案，并以食品原料采购索证索票和进货查验，以及凉菜、冷冻海鲜、生食海产品等高风险食品加工制作过程为重点，督促餐饮服务单位不得采购、加工野生动物或野生动物制品把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食品安全事件。三是提倡餐饮服务单位积极使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，指导就餐人员保持就餐间距；要开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，培养文明用餐习惯，坚决制止餐饮浪费，禁止滥食野生动物；逐步推进垃圾分类工作，各餐饮单位要配备标识清晰的垃圾收集专用设备，规范处理厨余垃圾。四是提供线上销售餐饮服务经营者要按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动从事网络送餐服务。

四、营造良好的节日食品安全氛围。要充分利用年货市场、农村大集、民俗活动等春节特色场所以及微信、微博、新闻客户端等互联网渠道，利用公益广告、短视频等广大群众喜闻乐见的形式，深入开展食品安全科普宣传，提高公众食品安全意识。要及时发布不合格产品和消费警示信息，引导科学合理消费，努力营造良好社会共治氛围，让人民群众共享良好食品安全环境。

五、其它事项

此项工作的落实情况拟纳入各设区市年度食品安全评议考核内容，请各县（区）市场监管局高度重视，加强组织领导，扎实做好元旦春节期间食品经营环节、餐饮服务环节疫情防控及食品安全工作，并于2021年2月20日前将《2022年春节期间食品安全监管情况统计表》盖章后分别报送至市市场监管局食品经营安全监管科、食品餐饮安全监管科。统计数据时间自文件下发之日起，如遇重要情况，请及时上报。联系人：市市场监管局食品经营安全监管科郑凯兰，食品餐饮安全监管科黄福智；联系电话：2858035，3892733。

  附件：2022年春节期间食品安全监管情况统计表

                      钦州市市场监督管理局

                                                                               2021年12月28日

附件

2022年春节期间食品安全监管情况统计表

填报单位：（盖章）                        年  月  日