索 引 号:11450700008105026C/2019-07759主题分类:农业、林业、水利
发文机关:办公室成文日期:2019年03月05日
标  题: 钦州市农业农村局关于印发钦州市2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测工作方案的通知
发文字号: 钦市农业发〔2019〕8号发布日期:2019年03月06日
钦州市农业农村局关于印发钦州市2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测工作方案的通知


各县区农业农村局、钦州港区农村工作办,市动物产品质量安全检测中心:

根据《食品安全法》《农产品质量安全监测管理办法》要求,结合我市实际情况,我局制定了《钦州市2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测工作方案》,现印发给你们,请认真贯彻执行。

 

                             钦州市农业农村局

                               201935

 

钦州市2019年度市本级水产畜牧产品

质量安全监测工作方案

 

为了贯彻落实《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规。加强我市水产畜牧产品质量安全风险监测,进一步完善产品质量安全分析、风险评估、预警预报机制,推进水产畜牧产品质量安全监管执法工作,确保水产畜牧产品质量安全,为创建国家食品安全示范市打下良好基础。根据《农产品质量安全监测管理办法》要求,结合钦州市实际情况,特制定本方案。

一、监测范围、项目、数量

(一)监测范围

钦州市辖区范围内合法登记生猪规模养殖场、水产规模养殖场、各类畜禽定点屠宰企业、蛋禽养殖场、生鲜乳收购站以及农贸市场、超市。

(二)监测项目

1.对定点屠宰企业的生猪随机抽取尿样开展盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等β-兴奋剂类违禁品残留监测。

2.对定点屠宰企业抽取猪肝开展磺胺类、喹诺酮类药物残留监测;抽取猪肉开展替米考星类、四环素类药物残留监测;抽取牛肉、羊肉开展氟苯尼考、β-内酰胺类药物残留监测;抽取鸡肉开展喹诺酮类、β-内酰胺类药物残留监测;抽取鸭肉开展氟苯尼考、喹乙醇残留监测(未定点屠宰的产品允许在流通环节采样)。

3.对生鲜乳收购站抽取生鲜乳开展三聚氰胺、β-内酰胺类及碱类物质残留监测。

4.对蛋禽养殖场(来源清楚的可在流通环节)抽取禽蛋开展氟苯尼考、喹诺酮类药物以及海鸭蛋中重金属铅、镉的残留监测。

5.对养蚝场抽取的大蚝开展氯霉素残留监测;养虾场抽取的成虾开展氯霉素、硝基呋喃类代谢物残留监测;其他鱼类(品种不限)开展孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物残留监测。(养殖环节采样不足时允许在流通环节进行采样)。

(三)监测数量

1.全市共抽检猪尿样品140批次。

2.全市共抽取猪肉样品80批次;猪肝样品80批次。

3.全市共抽取牛(羊)肉样品80批次。(注:牛肉、羊肉抽样不足的,抽取猪肝样品补足。)

4.全市共抽取鸡肉样品80批次;鸭肉80批次。

5. 全市共抽取禽蛋样品100批次,其中20批次监测氟苯尼考、喹诺酮类药物,80批次海鸭蛋监测重金属铅、镉。

6.全市共抽取生鲜乳10批次。

7. 全市共抽取水产品80批次。

任务分配详见附件一。

二、组织实施与分工

市农业农村局相关科室负责组织协调。具体实施单位:钦州市动物疫病预防控制中心(钦州市动物产品质量安全检测中心)、各县(区)农业农村局(农办)以及其指定的相关单位(检测机构或畜牧兽医站、动物检疫站)负责完成,并按有关规定上报监测结果。

(一)猪尿样品

猪尿样品的抽样、送样由各县(区)农业农村局(农办)以及其指定的相关单位(检测机构或畜牧兽医站)负责完成。钦州市动物产品质量安全检测中心负责检测并按时上报监测结果至市农业农村局。

(二)动物组织、禽蛋、生鲜乳以及水产样品

猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、生鲜乳以及水产品样品的抽样由钦州市动物产品质量安全检测中心组织实施,各县(区)农业农村局(农办)以及其指定的相关单位(检测机构或畜牧兽医站、动物检疫站)协助完成。钦州市动物产品质量安全检测中心同时负责以上样品的检测并按时上报监测结果至市农业农村局。

三、抽样检测要求

(一)抽样方法

抽样按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》(NY/T1897-2010)规定执行(见附件三)。样本采集后置于保温箱内并冷藏运输,运输过程中要保持保温箱内温度不高于4℃,24h内必须抵达检测单位。如果不能保证24h抵达,应利用当地冰柜、冰箱等设备中-20℃冷冻保存。留给被检单位的样本应要求其在-20℃冷冻保存。

(二)抽样数量

猪尿样品从生猪定点屠宰企业抽取,采样可在宰前待宰栏进行或屠宰时从膀胱获取,同一来源一次采集样品不得多于3个,采样单的填写与在养殖场采样时一致,但需在备注栏登记猪体编号以及检疫证编号;猪肉、猪肝样品从屠宰厂按照当天屠宰量的3%-5%抽取;牛肉样品从屠宰厂抽取,不足部分可以从市场抽取;羊肉、禽肉样品从市场抽取(产品来源清楚);禽蛋样品从蛋禽养殖场抽取,每个养殖场一次采样不得多于1份;生鲜乳样品从生鲜乳收购站抽取,每个生鲜乳收购站一次采样应不多于1份。

抽取样品的数量及质量应满足检测工作的需要,每份猪尿样品抽样量约100ml,平均分成3份,每份约30ml;每份肉类、肝脏样品抽样量约600g,平均分成3份,每份约200g;每份禽蛋样品抽样为18枚,平均分成3份,每份6枚;每份生鲜乳样品抽样量约3000ml,混合均匀后,分装3份,每份样品不小于250ml

样品编号按监测地(县区)拼音首字母+年份(后两位)+月份(两位)+日期(两位)+流水号(两位数),如浦北县2019115日抽取的第一份样品:PB19011501。同一抽样地点当月不得重复抽样。

(三)水产品抽样方法按照GB/T30891-2014标准执行。(见附件三)

(四)检验依据及判断标准。(见附件四)

四、抽样、送样、结果上报时间安排

(一)监测时间:监测任务分上下半年进行,每次完成任务总量的一半。

(二)尿样送样时间:分别于5月、10月的20日前将样品送到钦州市动物产品质量安全检测中心业务室(地址:钦州市南珠东大街88号,联系电话:0777- 2102066)。并按规定办理样品移交接收手续,对于样品不符合抽样要求的,检测机构可拒绝接收样品。

(三)结果上报时间:钦州市动物产品质量安全检测中心于第二、第四季度末将监测结果报送至市农业农村局。

五、尿样抽样物资领取

钦州市动物产品质量安全检测中心负责抽样物质的准备工作。请各有关单位联系市动物产品质量安全检测中心业务室领取抽样物资(地址:钦州市南珠东大街88  联系人:谢基正   联系电话:0777- 2102066)。

六、工作经费

工作经费由市、县(区)两级共同分担。猪尿采样工作经费由各县区在县(区)级财政预算列支或自行解决;猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、生鲜乳以及水产品的采样、检验经费和猪尿检验经费由市动物产品质量安全检测中心在市本级年度预算列支。

七、工作要求

(一)提高认识,高度重视

开展水产畜牧产品质量安全监测工作是依法开展产品质量安全监管工作中的重要手段,是确保不发生重大水产畜牧产品质量安全事件的重要措施。各县区农业农村局(农办)要认真贯彻落实监测工作方案,指定专人配合并按照有关规定完成抽样工作,明确监测工作的分管领导和联络员,落实承担抽样任务的单位和人员,同时要加强对承担任务单位的监督管理。各承担单位要在当地农业农村局(农办)的领导下认真做好抽样监测工作。市动物产品质量安全检测中心负责做好技术指导及培训工作,组织相关人员学习抽样检测标准和有关要求,共同完成2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测工作任务。

 (二)严格按照要求抽样检测,确保监测工作质量

各承担抽样单位要科学安排样品分布,确保监测结果具有代表性、科学性和真实性。市动物产品质量安全检测中心按规定对样品及时检验检测、分析汇总、上报质量分析报告。经检测发现可疑阳性样品24小时内报告市农业农村局。

 (三)依法规范使用监测结果和通报

1.未经市农业农村局批准,任何单位和个人不得擅自公开引用、发布产品质量安全监测数据和结果。同时,强化监测与执法的联动机制,认真溯源和查处阳性样品案件。各县(区)农业农村局(农办)和有关单位接到阳性样品通知后,要尽快组织开展执法行动,控制不合格产品,查清原因,消除质量安全隐患,并将查处结果情况及时上报市农业农村局。各县(区)要确保阳性样品得到溯源和查处,对出现阳性样品不能溯源和查处的,按规定追究有关人员责任。

2.市农业农村局在收到市动物产品质量安全检测中心的监测总结分析报告和结果汇总后,将分别向市食安办、各县区人民政府和农业农村局(农办)通报全市水产畜牧产品质量安全监测结果。各承担单位要认真收集好抽样监测的各项记录材料,监测工作的质量继续列入2019年对各县区的绩效考核。

 (四)受检单位要主动配合做好抽样工作

各受检单位要正确认识市本级水产畜牧产品质量安全监测工作的重要性和严肃性,自觉依照有关规定,主动配合做好抽样工作。对无故拒绝或逃避抽样的,按规定作为监测不合格,并组织执法人员进行查处。

 

附件:1.2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测采样任

务分配表

2.动物及动物产品兽药残留监控抽样规范水产品抽样规范

     3.水产畜牧产品监测项目、检测方法及结果判定

4.负责市本级动物产品质量安全监测工作领导、承担

单位及工作负责人回执


附件1     

2019年度市本级水产畜牧产品质量安全监测采样任务分配表

(单位:批次)

监测地区

猪尿

猪肉

猪肝

牛(羊)肉

鸡肉

鸭肉

禽蛋

生鲜乳

大蚝

成虾

合计

钦南

30

24

24

30

20

20

84

 

12

12

8

264

钦北

30

16

16

30

20

20

4

 

 

 

8

144

灵山

30

16

16

8

16

16

4

10

 

 

8

124

浦北

30

16

16

8

16

16

4

 

 

 

8

114

钦州港

20

8

8

4

8

8

4

 

8

8

8

84

合计

140

80

80

80

80

80

100

10

20

20

40

730

注:①牛肉、羊肉抽样不足的,抽取猪肝样品补足。

②禽蛋中海鸭蛋重金属监测须从钦南区的尖山镇、康熙岭镇、犀牛脚镇、东场镇以及三娘湾进行采样。


附件2

 
 
 



 

 

 


附件3

 

水产畜牧产品监测项目、检测方法及结果判定

 

样品种类

监测项目

检测方法

判定依据

猪尿

β-类兴奋剂

酶联免疫吸附法

按方法检测限

猪肉

替米考星类

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

四环素类

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

猪肝

磺胺类

酶联免疫吸附法

按方法检测限

喹诺酮类

酶联免疫吸附法

按方法检测限

牛(羊)肉

β-内酰胺类

酶联免疫吸附法

按方法检测限

氟苯尼考

酶联免疫吸附法

按方法检测限

鸡肉

β-内酰胺类

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

喹诺酮类

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

鸭肉

喹乙醇

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

氟苯尼考

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

禽蛋

喹诺酮类

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

氟苯尼考

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

石墨炉原子吸收光谱法

GB2762-2017

石墨炉原子吸收光谱法

GB2762-2017

生鲜乳

三聚氰胺

酶联免疫吸附法或胶体金免疫吸附法等快速筛选

卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质监总局2011年第10号公告

碱类物质

酶联免疫吸附法或胶体金免疫吸附法等快速筛选

按方法检测限,结果为阳性即判定为不合格。

β-内酰胺酶

酶联免疫吸附法或胶体金免疫吸附法等快速筛选

按方法检测限,结果为阳性即判定为不合格。

贝类

氯霉素

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

成虾

氯霉素

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

硝基呋喃类代谢物

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

鱼类

孔雀石绿

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

硝基呋喃类代谢物

酶联免疫吸附法

农业部235号公告

 


附件4

 

负责市本级水产畜牧产品质量安全监测工作领导、承担单位及工作负责人回执

 

 

填报单位(盖章):                                    填报时间: 年   

分管领导

承担抽样单位

工作负责人

联系电话

备注

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

填报人:                  联系电话:

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




设为首页| 收藏网站| 网站帮助| 法律声明| 联系我们

主办:钦州市人民政府办公室|承办:钦州市人民政府办公室电子政务中心  

桂ICP备10005983号-2|桂公网安备:45070302000553号|网站标识码:4507000042